#312【伊森300字】為什麼排隊吃海底撈,等很久你也甘願?

(今天是伊森陪伴你的第312天)

假如你有吃過海底撈,你可能已經知道,海底撈是服務好到出了名的。比如說,如果你排隊吃海底撈等很久,你可以先做個按摩椅按摩,或是有專人幫你做指甲;如果你排隊的時候已經餓了,還有免費的自助吧,可以讓你先吃點東西。

誒,你說,為什麼海底撈要在顧客等候的這段時間,這麼大費周章,提供一些餐飲同業從來都沒提供過的服務呢?

其實,早在很久以前,就有學者針對顧客排隊等待的心理做過研究,並且得出了一些結論:

比如說:如果你讓顧客排隊的時候無所事事,他會覺得等待的時間很長;或是,如果你讓顧客身體感到不舒服或是焦慮,他會覺得等待的時間很長;又或是,如果你的服務很好,顧客願意等待的時間,就會變得比較長。

我們,姑且不論,當你進去海底撈用餐的時候,他的服務有多好。單單就顧客等待這段時間的服務,海底撈在餐飲同業裡面,恐怕是數一數二的。如果你告知顧客,要等一個小時,才能進去用餐,幾乎對於大部分的餐飲同業,顧客都會選擇離開;但是排隊等著吃海底撈,即使等一小時,可能還是有不少人會願意等。

聽到這裡,你可能已經明白:

為什麼排隊吃海底撈,等很久你也甘願?那是因為海底撈在顧客等待的這段時間內,至少做到了三件事:

1.不要讓顧客等待的時候無所事事
2.不要讓正在等待的顧客,感到身體不舒服或是焦慮
3.在顧客等待的時候,提供足夠好的服務,可以提升顧客願意等待的時間。

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